根据省农业农村厅《关于认真贯彻落实〈农业农村部畜牧兽医局关于做好春节和“两会”期间畜禽屠宰监管有关工作的通知〉的函》、扬州市农业农村局《关于印发扬州市畜禽屠宰企业刀具安全管理专项整治方案的通知》（扬农办〔2023〕3号）等文件精神，1月18日晚，高邮市农业农村局分管负责人易军带领局畜牧兽医管理科工作人员，对辖区两家生猪定点屠宰企业，开展春节前畜禽屠宰重点工作检查。

在扬州市鼎鑫食品集团有限公司、扬州市盛康畜禽有限公司两家生猪定点屠宰企业，检查人员重点对屠宰企业资质许可、设施设备条件、屠宰加工、官方兽医派驻检疫等情况开展全面排查，做到应查尽查、不留死角。同时检查人员还对畜禽屠宰刀具使用、管理等情况进行专项督查，督促企业要明确专人负责刀具收储、消毒、发放工作，建立健全刀具使用、储存制度，完善相关记录台账，防范畜禽屠宰刀具使用的安全隐患。

春节前后正是猪肉产品消费旺季，检查中易军要求屠宰企业要统筹好安全与生产的关系，严格做到不踩屠宰病死猪等四条“红线”。此外屠宰企业、驻场官方兽医和局畜牧兽医管理科要按照各自职责，严格落实屠宰检疫制度，强化病死畜禽无害化处理监管，防止病害猪产品流入市场，保障市民吃上“放心肉”。